近日，浙江舒活食品、桂香村食品、去茶去餐饮等9家企业成功取得“餐饮服务经营者（餐饮服务连锁企业总部）”食品经营许可证，成为温州首批获此类型许可证的企业。
据了解，去年6月30日正式施行的《浙江省食品经营许可和备案管理实施办法》，首次把食品经营管理类项目单独纳入许可范围，明确包含餐饮服务连锁管理、食品销售连锁管理等内容，推动连锁企业标准化管理以及主体责任制度化，创新性地增设了“餐饮服务连锁管理”这一经营项目。
“餐饮服务连锁管理”是指餐饮服务连锁企业总部对其管理的门店实施标准化、系统化管理，涵盖统一字号，统一采购配送、查验管理，拥有相似或标准化的设施设备等。
“取得餐饮服务连锁管理经营许可证后，对我们而言能够展现更专业的形象，管理架构更为清晰，还可申请便利化审批。”浙江桂香村食品连锁有限公司企业负责人说道。
市市场监管局相关负责人表示，该许可证不仅是企业身份的升级认证，更是推动食品连锁经营模式创新的重要保障。企业获得总部许可后，能强化总部对食品安全主体责任的落实，企业可依照建设指引完善食品安全管理架构，有助于规范发展。同时，旗下直营门店均可采用告知承诺制办理食品经营许可证，实现“零现场核查”快速审批，新证办理时长从最长15个工作日大幅缩减至当场即可办结，大大降低了运行成本。
这张“新名片”能够为企业总部提供合法经营身份标识，增强消费者对企业资质的认同。前期，市市场监管局餐饮处组建专项工作组对全市10余家重点企业开展实地调研，建立健全连锁企业“一企一档”数据库，摸清19家连锁企业、超1500家门店的业态分布，市县联动组织6场次连锁企业总部行政指导和座谈提醒会，引入第三方机构对辖区重点连锁企业开展穿透式检查，推动构建“自上而下”食品安全管理体系。
来源：wenzhouribao
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